1将提前包好放冷冻室的馄饨生坯取出，放在抹了食用油的平底锅上略煎至底部上色；
2加入淹没馄饨1/2的水；
3马上盖上锅盖中小火煮；
4将鸡蛋打入碗内，加入香葱碎、盐搅拌调匀；
5馄饨煮到还剩薄薄的一层水时，均匀倒入蛋液，再盖上锅盖，小火将鸡蛋烘熟；
6装盘；
平底锅
TIP：<br>1、馄饨可以从冷冻室取出直接用；<br>2、锅中倒入蛋液后，如果底部上色快，面上还没有凝固，就再顺着锅边淋少许水，继续盖上盖烘熟；
