1将面粉倒入盆中，加少许盐。

2加水搅成面絮状。

3揉成面团，用攥干水分的湿布盖上，反复醒揉。

4在醒面的同时，准备好青红椒、豆腐干、韭菜、番茄酱和提前加工好的牛肉丝。

5炒锅放油烧热，放花椒炸香，放蒜蓉炒出香味。

6放辣椒粉炒出红油，再放入青红辣同炒。

7放入豆腐干和牛肉丝。

8放入番茄酱，翻炒片刻。

9加入生抽和盐调味。

10翻炒片刻。

11加八适量开水。

12将醒好的面擀成薄片，切成宽条。

13另起锅烧水，将宽面条揪成小面片。

14面片煮熟后，捞入菜锅中。

15放少许盐和味精调味。

16最后放入韭菜，翻炒均匀即可。

17成品。