1笋干泡开洗净后焯水后剁碎。

2黑木耳泡开后洗净剁碎。

3把肉末加入适量料酒，生抽拌匀，再加入剁碎的笋干，黑木耳，姜葱末、盐拌匀。

4取一张馄饨皮，放上适量馅料。

5对折。

6馅料的边缘，稍压一下。

7折弯，两角对捏。可以沾点水容易粘住。

8全部做好的馄饨。

9开水下锅，煮至浮起后稍煮一二分钟。

10碗中放入适量紫菜、猪油、葱花，少许生抽、麻油。

11装入馄饨，和汤汁即可。