1西红柿泡洗干净，鸡蛋准备。

2西红柿去除根部切块，鸡蛋放少许料酒打散。

3锅中放油倒入鸡蛋液，炒至九成熟捞出被。

4锅中留油炒西红柿至出汤。

5放入炒好的鸡蛋，加入生抽，白糖，料酒水烧开。

6放入挂面条，继续煮开。

7煮至面条熟了即可。