1葱姜蒜、西葫芦切丁、西红柿去皮切丁、粉条提前用开水泡好。

2面粉中放入一勺盐，少量多次的倒入温水，将面粉和成硬一点的面团，覆保鲜膜醒面30分钟。

3面团醒好后，切成条状剂子。

4用剪刀剪成剪刀面。

5鸡蛋液中放入盐、米醋，搅拌均匀。

6鸡蛋打散炒熟捞出备用。

7油热后放入葱姜蒜炒香。

8放入西葫芦翻炒。

9放入西红柿、盐、十三香、酱油、白糖，大火翻炒。

10西红柿炒沙后倒入适量清水，放入泡好的粉条、鸡蛋、蚝油。

11搅拌均匀，大火收汁。

12最后放入味精、鸡精，炒匀出锅。

13面条煮熟后捞出过凉水。

14最后浇上臊子，喜欢吃辣的再放入一勺油泼辣子。

15搅拌均匀，再来瓣大蒜，妥妥的人间美味！