1锅中加水烧开，放入黄豆芽，焯熟捞出备用。

2黄瓜切丝，葱花、蒜蓉、干辣椒段备用。

3锅中加水烧开，下入挂面。

4将煮熟的挂面用凉开水冲凉。

5盛入碗中。

6码上黄豆芽、黄瓜丝、葱花、蒜蓉。

7放适量盐和味精。

8放适量生抽。

9放适量米醋。

10放适量辣椒面。

11炒锅放油烧热，将干辣椒炸熟，但不要炸糊。

12将热油浇在辣椒面、蒜蓉和葱花上。

13成品。搅拌均匀即可食用。