1适量潮汕的咸面线剪短备用。

2锅中水烧开放入面线焯烫，焯好后试一下面线的咸度。

3焯过的面线过凉水备用。

4豆芽洗净备用。

5韭菜洗净切段。

6干鱿鱼提前泡发后切细备用。

7香菇提前泡发后切细。

8瘦肉洗净切薄片备用。

9锅中热油爆香干鱿鱼和香菇。

10加入肉片翻炒。

11少许盐调味翻炒均匀后盛出。

12锅中底油放入咸面线，大火将面线煎至小许焦黄。

13放入炒过的配料。

14放入豆芽和韭菜，快速翻炒至断生即可。

15成品。

16成品。

17成品。