1食材：荞麦面、茄子（已清洗蒸熟）。

2将荞麦面下入沸水锅中煮开、煮上3分钟捞出。

3用凉开水过过凉。

4然后，将过凉好的荞麦面放入大盆中。

5最后，撕入茄子，加适量的盐。

6加适量的味精。

7加适量的生抽。

8加适量的芝麻油。

9加适量的香醋。

10调味拌匀即成。