1面粉中放入一勺盐。

2少量多次倒入温水，和成稍硬一点的面团，醒面半个小时以上。

3鸡蛋打散炒熟捞出备用。

4油热后放入葱姜蒜炒香。

5放入西红柿、盐、十三香、酱油、白糖，炒至出水。

6倒入适量清水，放入鸡蛋。

7西红柿炖烂后淋入水淀粉，放入味精，搅匀即可。

8装盘备用。

9将醒好的面团放在托盘上，用削面刀（超市有卖）直接削入锅中。

10出锅前放入喜欢的青菜。

11煮熟后直接捞入碗中。

12浇上西红柿鸡蛋酱，喜欢吃辣的再放入油泼辣椒。

13搅拌均匀即可，好吃到停不下来！