1食材：荞麦面、洋葱（已清洗）、鸡蛋。

2将鸡蛋打成蛋液。

3将洋葱放在案板上切开。

4将荞麦面下入沸水锅中煮开、煮上3分钟捞出。

5用凉开水过过凉。

6将平底锅置火上倒入适量的油烧热，倒入蛋液翻炒翻炒成块，盛出。

7接着，利用炒鸡蛋的油，下入切好的洋葱翻炒翻炒至断生。

8然后，焯好的荞麦面和炒好的鸡蛋翻炒翻炒。

9最后，加适量的生抽。

10加适量的盐。

11加适量的味精。

12调味炒匀即成。