1牛肉洗净切块备用。

2所需食材准备就绪。

3锅中入水放入牛肉块焯水，放入花椒，姜片和料酒去腥。

4洋葱切块，大料准备就绪。

5小葱香菜切碎，面条备用。

6胡萝卜和番茄切块。

7牛肉焯水后冲洗干净控水。

8锅中入油烧热，放入大料和洋葱炒香。

9放入牛肉块，加豆瓣酱，黄豆酱、料酒，酱油翻炒均匀。

10放入胡萝卜和番茄继续翻炒。

11加入开水摸过食材，水的量稍微多一点，加盐调味。

12盖上盖子上气后压三十分钟，时间根据自己的口感喜好和牛肉的部位调整。

13时间到后排气开盖，香气四溢哦。

14面条煮熟盛入碗中。

15浇入番茄牛肉汤头，撒入葱花和香菜即可。

16家常美味，请您品鉴。