1食材：荞麦面、青瓜（已清洗）、鸡蛋。

2将鸡蛋打成蛋液。

3将青瓜放在案板上切成丝。

4将平底锅置火上倒入适量的油烧热，倒入蛋液翻炒翻炒成块。

5接着，取80克荞麦面下入沸水锅中煮开、煮上3分钟捞出。

6然后，用凉开水过过凉。

7最后，将过凉好的荞麦面放入盘中。

8合入切好的青瓜和炒好的鸡蛋，加适量的盐。

9加适量的生抽。

10加适量的芝麻油。

11调味拌匀即成。