1青椒和瘦肉都切成丝，大蒜头切成末。

2肉丝加少许淀粉、生抽和油抓匀。

3起锅烧热，加油。

4下入大蒜头炒香。

5下入肉丝翻炒变色。

6加盐，翻炒均匀。

7下入青椒，翻炒断生。

8加蚝油、生抽，翻炒均匀。

9加老抽、鸡精、米酒调味，翻炒均匀。

10加少许水稍煮一会儿，最后加鸡精调味即可。

11盛出待用。

12起锅烧水，水开后，下入面条煮。

13煮熟。

14过凉水，沥干水分。

15放入大碗中。

16放上青椒肉丝，淋上香油。

17成品图。

18吃的时候，拌匀即可。