1普通面粉与全麦粉混合，比例是3:1，全麦粉没有筋性，需要加普通面粉，加适量清水活成偏硬一些的面团静置二十分钟。

2把面团揉匀擀成大圆片。

3用大擀面杖握住两头往前推。

4如图来回折叠，一定要多撒些干面粉，防止粘连。

5切成均匀的面条。

6做好的西红柿虾仁鸡蛋素卤（之前发过做法，这里省略了）。

7炒了一盘三丝。

8一盘菜码，一碗素卤，一小碗花椒油。

9入开水锅里面煮熟，过凉（这次不是十分成功，有些断裂）。

10开吃吧！记得一定要来上几瓣蒜，嚼上一根黄瓜！

11成品图！