1凉瓜对半切开。

2挖出瓜瓤。

3切片，放入开水中焯水捞出，水中加入2克盐和几滴食用油。

4青椒切丝，蒜切碎。

5起油锅放入食用油，油热后放入蒜碎炒出香味。

6放入青椒丝。

7翻炒断生。

8放入凉瓜翻炒。

9倒入酱油提味。

10放入蚝油增鲜。

11翻炒均匀，按自己口味添加盐，翻拌均匀出锅备用。

12面条放入开水中煮熟。

13盛出一人份。

14拌入凉瓜青椒，即食。