1做好的红薯饸饹面，备用。

2洋葱剥外皮，洗净，切丝，备用。

3自发绿豆芽。

4取出一把，洗净，控水，备用。

5锅烧热放适量油，倒入洋葱炒香，再倒入绿豆芽，翻炒一下，继续倒入红薯饸饹面加少许盐调味，大火翻炒至软即可。

6出锅装盘。

7香。