1干榛蘑提前泡发。

2食材准备好，干木耳泡发焯水。

3瘦肉、胡萝卜和葱切片，番茄切块，其它食材切丝。

4起油锅放入食用油，放入鸡蛋翻炒成大块，出锅备用。

5锅中留下底油继续加热，放入八角炒出香味，放入肉片翻炒变色，放入葱增香。

6放入榛蘑翻炒。

7放入胡萝卜片翻炒断生，放入面筋。

8放入豆瓣酱和酱油翻炒提味。

9放入番茄，同时加入一碗清水烧开。

10放入木耳、鸡蛋和虾仁，继续加热充分入味。

11淋入水淀粉勾芡，加入盐调味。

12翻拌均匀，汤汁浓稠关火出锅。

13面条煮熟。

14盛入碗中，拌匀即食。