1锅预热，倒油，一个个煎鸡蛋。

2葱姜蒜小米辣提前洗切好。鸡蛋煎好，盛出。锅里再加点油，放入葱姜蒜和小米辣，炒香。

3倒入热水，烧开。

4加盐和生抽，拌匀。

5放入鸡蛋，煮二分钟。关火，放香醋。

6奶锅放清水，烧开。放入荞麦挂面，中火煮五分钟左右。

7煮好的面条夹入面碗中，加鸡蛋和汤汁。

8开吃。