1备好食材待用.

2鸡蛋放少许盐搅拌均匀,虾去壳去肠洗净,海苔剪细条,香葱切细粒.

3热锅刷油,倒入蛋液煎熟.

4卷成筒切粗条.

5锅内再放少许油,炒炒虾仁盛出.

6倒入开水,放馄饨煮开.

7加一遍凉水,馄饨浮起即好.

8碗中盛入高汤,加点白胡椒粉.

9煮好的馄饨捞出放入碗中.

10放入蛋丝,海苔丝,虾仁撒上葱花即成.