肉酱面

肉酱面
主料
  • 意面 1把
  • 牛肉末 100克
辅料
  • 洋葱 1小个
  • 大蒜 3瓣
  • 干辣椒 1个
  • 西红柿 2个
  • 色拉油 1大勺
  • 黄油 1大勺
调料
  • 适量
  • 番茄酱 1大勺
  • 黑胡椒粉 适量
  • 百里香末 适量
  • 鸡精 适量
  • 口味 咸香
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 简单
肉酱面的做法步骤
  • 1洋葱切小丁,蒜和辣椒切碎。

  • 2西红柿去皮切碎。

  • 3热锅中加色拉油和黄油融化。

  • 4爆香洋葱后加入蒜、辣椒和百里香炒出香味。

  • 5加入番茄酱炒熟。

  • 6加入肉末炒透。

  • 7加入西红柿翻炒均匀后,加入调料。

  • 8上盖儿,小火熬10分钟。

  • 9开水中加一勺盐后下干面条煮面。

  • 10煮好的面条直接捞出放在肉酱中,搅拌均匀后关火盛盘。

使用的厨具

平底锅、煮锅

小技巧

这个季节的西红柿汁水很多,熬肉酱时不用加水。不喜欢太干的,可以加入一勺煮面水。放的油多一些,做出的肉酱更香。

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