1油菜西红柿泡洗干净，鸡蛋挂面准备。

2油菜掰开洗净。

3锅中放水烧开焯油菜半分钟，捞出控干水分。

4西红柿去蒂切块，锅中放油炒西红柿。

5加入番茄酱一桶炒制。

6加入一碗清水大火烧开，中火煮半分钟。

7放入挂面煮一分钟，卧入鸡蛋煮熟，撒盐搅匀。

8将挂面和汤以及鸡蛋倒入碗中，放入煮好的油菜淋香油即可。