1取适量面粉加盐，用温水和成硬一点的面团醒三十分钟，中间可多揉几次。

2葱切碎，鸡蛋磕入碗中打散。

3番茄洗净后切碎备用。

4锅中入油烧热倒入蛋液炒蛋，放入番茄炒出汁，加盐和五香粉调味。

5番茄鸡蛋炒好后盛出备用。

6醒好的面揉匀擀开。

7两次对折后切成喜欢的宽度。

8面条切好抖一下备用。

9锅中入水煮沸放入面条煮两开即可。

10将煮好的面条盛入碗中，放入辣椒粉和葱花，用热油淋入激出香味儿。

11浇入番茄鸡蛋卤，加一点酱油，盐根据自己口味选择添加。

12食用前搅拌均匀即可。

13家常面食，请您品鉴。