1茄子洗净，猪肉准备。

2猪肉肥瘦分开分别切丁。

3锅中放烹饪料油，先小火煸炒肥肉，炸出油。

4然后放入瘦肉丁和八角炒香。

5茄子切丁，放入锅中煸炒至发软。

6倒入面酱生抽，料酒煸炒均匀。

7倒入料酒和适量的水，大火烧开，盖上盖子，小火焖煮五分钟。

8另起锅煮面条。

9面条装入碗中。

10放入煮好的酱即可。