1韭菜、葱花、蒜蓉切好备用。

2锅中加水烧开，下入挂面。

3挂面较硬，用小火慢煮。

4待面煮熟，放入韭菜，煮至断生。

5捞入碗中，放入葱花和蒜蓉。

6放入盐、味精、生抽、陈醋。

7放入辣椒面。

8浇上热油，炝出红油和蒜香味。

9成品。酸辣味美。