1牛肉、牛骨冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒。

2开锅后撇去浮沫，焯3分钟左右，捞出冲洗干净。

3另锅加水烧开，放入牛肉牛骨，放入花椒、香叶、桂皮、葱段、姜片。

4小火慢炖2小时左右，放盐调味。

5另起锅加水烧开，下入面条。

6将煮好的面条捞入碗中。

7浇上牛肉汤，撒上葱花香菜。成品。