1土豆去皮切丝，用清水浸泡一会儿，冲洗干净，沥干水分。

2干辣椒洗净，用温水泡软，切成段。

3炒锅放油烧热，放花椒炸香。

4放葱花、蒜蓉炒出香味。

5放辣椒粉炒出红油。

6放辣椒段，小火炒熟、炒香。

7放入土豆丝翻炒。

8放土豆丝炒熟，略带脆感，放入盐和味精调味。

9盛出备用。

10面粉加少许盐，和成光滑的面团。

11擀开切成宽条。

12锅中加水烧开，将面条扯成厚薄适中的宽面条。

13煮熟后捞入碗中，放上炒好的土豆丝，拌匀即可。

14成品。