1猪肉切片加入生抽、花椒面、淀粉、葱腌制10分钟；配菜切好，蒜切片放入配菜。

2热锅凉油，油烧开。

3下入腌好的肉面。

4炒熟盛出备用。

5另起油锅，油烧开。

6下入配菜翻炒一下。

7加入盐翻炒均匀。

8加入老抽翻炒匀。

9加入生抽炒匀。

10加入花椒面炒匀。

11加入适量辣椒面（能吃辣多加，不能吃少加一点提味）炒匀。

12加入炒好的肉片翻炒均匀后，开最小火备用（不要关火）。

13锅中烧水。

14水烧开下入面条，面条煮至八成熟（略微硬一点）。

15面条煮好后捞出过凉水。

16将面条下入炒好的菜中，开大火翻炒两分钟。

17加入老抽上色，再翻炒1-2分钟炒匀。

18盛出装盘，开动。