第一次做的吐司——黑芝麻吐司

第一次做的吐司——黑芝麻吐司
主料
  • 高筋面粉 250g
辅料
  • 30g
  • 奶粉 10克
  • 全蛋 25克
  • 125—135克
  • 酵母 3克
  • 3克
  • 黄油 20g
  • 熟黑芝麻 20克
  • 口味 原味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 高级
第一次做的吐司——黑芝麻吐司的做法步骤
  • 11、将除黄油和芝麻外的所有材料混合

  • 22、采用后油法,加入黄油后继续搅拌至完全阶段。

  • 33、加入熟黑芝麻搅匀。收圆放入容器中,覆盖保鲜膜,

  • 44、发酵至2-2.5倍大

  • 55、取出发酵好的面团排气,分割成均匀的面团滚圆,静置松驰15分钟。

  • 66、取一个面团擀长。翻面后卷起,松弛15分钟后再次擀长卷起。

  • 77、放入吐司盒中。

  • 88、二次发酵至8分满。烤箱预热180度,烘烤40分钟左右。表面上色后加盖或锡纸,具体的温度和时间还要根据自家烤箱调整.

  • 9大功告成,可以开餐喽...

  • 10组织蛮柔软的,呵呵

使用的厨具

电烤箱

小技巧

切吐司一定要隔一晚再切,否则很难切得工整好看

最受欢迎的家常菜 更多>>