奶油提子吐司

奶油提子吐司
主料
  • 高粉 280克
  • 淡奶油 120克
  • 25克
  • 4克
  • 酵母 5克
  • 40克
  • 1个
辅料
  • 葡萄干 适量
  • 口味 原味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
奶油提子吐司的做法步骤
  • 1葡萄干用糯米酒泡一个小时后,滤去酒待用

  • 2把主材料放入面包机内搞拌

  • 3用发面团档前20分钟打面粉至光滑,再反复利用前20分钟时间打面

  • 4打至能拉出膜

  • 5把面包机内胆整个拿出来,用保鲜纸封好,放在冰箱内发酵2.5倍大

  • 6把发好的面团挤气,摊片

  • 7对折,松驰

  • 8放上用酒泡好的葡萄干

  • 9卷成筒状,放入涂上玉米油防粘的吐司模,再用保鲜纸封好,放冰箱发酵至7分满

  • 10烤箱预热180度,烤35分钟,出炉时,把面包模轻摔几下

  • 11奶油提子吐司

  • 12配上普洱茶,加几个水果,就是咱的早餐拉

使用的厨具

面包机、电烤箱

小技巧

因我家没有朗姆酒,就用糯米酒代劳泡葡萄干。

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