大理石曲奇

大理石曲奇
主料
  • 低筋面粉 150克
  • 黄油 80克
  • 全蛋液 25克
  • 糖粉 60克
2
  • 低筋面粉 130克
  • 巧克力粉 20克
  • 黄油 80克
  • 全蛋液 25克
  • 糖粉 60克
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
大理石曲奇的做法步骤
  • 1黄油1室温软化

  • 2加入糖粉1手动搅拌至黄油混合糖粉,然后开低速打到顺滑

  • 3分两次加入全蛋液1,打至充分混合,这时黄油的颜色稍淡

  • 4加入过筛的低粉1搅拌均匀

  • 5用保鲜袋放进冰箱冷藏50分钟

  • 6黄油软化2,加糖粉2和鸡蛋2打顺滑与前三步是一样的,加入低粉130克时同时加入20克巧克力粉,搅拌均匀

  • 7用保鲜袋包好放进冰箱冷藏50分钟

  • 8取出冷藏好的面团,两者混合成方型,切片,烤箱预热

  • 9190度烤10分钟

  • 10成品图

使用的厨具

电烤箱

小技巧

1、如果两盘一起烤,中间需要更换烤盘的位置<br>2、面团混合时如果比较软,不容易切片,可以放进冰箱再冷藏一会<br>3、烤箱温度会有偏差,需根据自家情况自己把握<br>4、左边材料的是做黄油曲奇的,右侧是巧克力曲奇的分量

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