1软化的黄油，加入绵白糖和冰糖粉，用打蛋器搅拌均匀。不用打的太发。（家里只有20克冰糖粉了，所以加了20克绵白糖凑数，40克都放糖分即可。因为要夹巧克力，所以饼干含糖量减少，不夹心的话至少要50克糖粉）

2分三次加入35克打散的鸡蛋液。

3筛入低筋面粉。

4用橡皮刮刀混合均匀，再配合手揉成一个面团。

5放入大号保鲜袋中，用擀面杖擀成2毫米厚的长方形。

6将案板整个放入冰箱冷藏半小时。半小时后将保鲜袋撕开。

7分割成小块，移入铺了烤布的烤盘内。

8烤箱中层180度，13分钟左右，饼干四周泛黄就可出炉。

9黑巧克力用擦丝器擦成碎末状。

10装入裱花袋，隔温水软化就可以使用。

11裱花袋底部开小口，软化的巧克力挤入晾凉的曲奇上。

12扣上另一块曲奇即可。