1主要食材（姜忘了拍）。

2黑木耳和粉丝提前浸泡，黑木耳中间换几次水然后洗干净。粉丝泡软就行。

3猪前胛肉剁碎，马蹄去皮剁碎，装大碗里。

4加1/2茶匙的盐（大约2克）。

5加2汤匙红薯淀粉。顺/逆时针一个方向搅打起胶。然后静置几分钟。如果太干，可以少量多次加一点水或者一个鸡蛋清。

6烧水，放一点姜末，木耳先下水煮。

7水烧开后，转小火，用勺子挖或手搓肉丸放入锅中，要不时用锅铲轻轻推动一下，防止粘连和粘锅。肉丸全部下完后，转中火，再次烧开煮两三分钟。

8放入粉丝煮两分钟。

9根据自己的口味加适量盐。

10加2汤匙轻盐昆布酱油提鲜。

11加1汤匙猪油（或者芝麻油）。

12最后撒入切碎的芹菜，就可以关火，起锅装盘了。