1将熟牛肉切成薄片。
2葱花和香菜切好备用。
3葱花和香菜放入碗中，放适量盐、胡椒粉和鸡精。
4取适量牛肉汤放入锅中烧开，放入切好的牛肉。
5待牛肉充分加热后，连汤带肉倒入放有葱花和香菜的碗中。
6成品。喜欢辣的可放点油泼辣子。
煮锅
1.关键要有牛肉汤，汤是重点。这是洛阳风味，还有加了牛血的，别有风味。<br>2.如果再放点土豆粉条，就成了宁夏的烩牛肉。<br>3.淮南牛肉汤加了红薯粉条和豆腐皮切成的细丝，又是一种吃法。
