1白萝卜擦成丝，葱花、姜丝切好，虾皮清洗沥去水、鸡蛋2个。

2锅中放油烧热，打入鸡蛋煎好盛出。

3锅中放油，放入姜丝炒香。

4放入萝卜丝炒软。

5加水，放入煎蛋和虾皮烧煮5分钟。

6放入葱花，加盐调味。

7大雪节气，适当多吃白萝卜，下气、消食、润肺祛痰、解毒生津。