1发菜提前一小时泡发。

2胡萝卜切丝，金针菇切段，小葱切碎。

3鸡蛋打散，煎成蛋饼。

4鸡蛋饼切细丝。

5一勺淀粉，加水化开备用。

6水烧开，先下入胡萝卜丝煮软。

7再依次下入发菜，金针菇煮开。

8放入鸡蛋丝，盐，白胡椒粉调味，倒入水淀粉，煮开关火。

9倒点香油，撒上葱花。

10五彩发菜汤。