把果酱卷进面包里——北海道蓝莓吐司

把果酱卷进面包里——北海道蓝莓吐司
主料
  • 高粉 270克
  • 低粉 30克
  • 奶粉 15克
  • 牛奶 100克
  • 淡奶油 80克
  • 40克
  • 4.5克
  • 酵母 5克
  • 蛋液 35克
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
把果酱卷进面包里——北海道蓝莓吐司的做法步骤
  • 1将所有材料放入面包机。

  • 2将面团揉至完成阶段,开始一次发酵至2倍大。

  • 3排气后分割成6份,滚圆,饧15分钟.

  • 4取出一个面团,擀成椭圆形。

  • 5翻面,将面团卷起来。

  • 6全部做好再醒发10分钟。

  • 7取一面团擀长,抹上蓝莓酱。

  • 8将两端粘紧。

  • 9卷起翻入吐司模。

  • 10放入烤箱,烤箱里再放入一碗热水,发酵至2倍大。

  • 11取出刷蛋液。

  • 12烤箱预热,170度约烤40分钟即可,上色后及时加盖锡纸。

使用的厨具

电烤箱

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