1尤利魚洗净，切大块然后再切小块。

2鸡蛋需要的是鸡蛋清（鸡蛋黄取出不用）。

3将所有材料放入料理机中。

4将魚打成魚泥(因是随意调制的没有具体的克数)。

5取出打好的魚泥过细管，会有魚的筋膜过滤出来了。

6魚泥更加细腻。

7将锅中有烧开后，再关停火。

8准备半碗水，先沾一下勺子，再左手握魚泥，用勺子从虎口处取出魚丸，逐个放入锅中氽熟，全部下锅后可开小火煮30秒左右，加入适量盐、料酒调味、魚丸非常完整且不散。

9取出魚丸，加入几片香菜点缀，家庭制作魚丸汤鲜味美、魚丸鲜嫩不柴。