有漂亮花纹曲奇的完美做法——原味奶油曲奇

有漂亮花纹曲奇的完美做法——原味奶油曲奇
主料
  • 黄油 130克
  • 低筋面粉 200克
  • 糖粉 90克(自己磨的)
辅料
  • 全蛋液 45克
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 普通
有漂亮花纹曲奇的完美做法——原味奶油曲奇的做法步骤
  • 1软化的黄油加糖粉打至顺滑,体积变大。

  • 2分几次加入全蛋液,每一次都要用打蛋器搅打到鸡蛋和黄油完全融合,在加入下一次。

  • 3搅打完成的黄油,颜色发白,体积蓬松。

  • 4筛入低筋面粉。

  • 5用刮刀把黄油和面粉搅拌均匀,搅拌至面粉全部湿润即可。

  • 6把面糊放入裱花袋,在铺了油纸的烤盘上挤出自己喜欢的图案,放入预热好200度的烤箱15分钟左右,饼干上色即可。

使用的厨具

打蛋器、电烤箱

小技巧

一点心得:<br>*我用的自己磨得糖粉,如果有质量好的市售糖粉,把配方里面的糖粉30克换成细砂糖即可,就是60克糖粉,30克砂糖。<br>*因为饼干做的大小,还有每家烤箱脾气不同,加上烤饼干时间不用太长,所以最好时不时的观察一下,烤到饼干上色即可。

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