1准备材料。

2牛肉逆着纹理切成半指长宽的薄片。

3牛肉用盐，白糖，胡椒粉和适量淀粉腌制，抓匀。腌制的时候可以分几次加入冷水，充分抓匀吸收，炒出来的牛肉会很嫩。

4腌制好的牛肉。

5大蒜切末，青椒切细条。

6蘑菇切片，和玉米一起备用。

7烧锅沸水，下意面煮5-7分钟。

8热锅，给多点儿油，下蒜末煸香。

9下牛肉滑炒至变色盛出。

10就底油下青椒炒香。

11下玉米和蘑菇一起炒至断生。

12加入意面一起炒，加适量盐调味。

13加入牛肉丝，一起把牛肉丝炒至熟透。

14磨点黑胡椒粉提味即可。