1土豆去皮切滚刀块儿；

2洋葱切丁；

3小香葱切碎；

4起汤锅，加入黄油，小火融化；

5加入培根，微火慢慢煎制；

6煎至培根吐油，两面金黄，取出培根；

7加入洋葱丁，继续小火煸炒至洋葱变软；

8加入清水和肉骨高汤，搅拌均匀；

9转大火煮开后，加入土豆和煎过的培根以及一片月桂叶，继续煮开后转中火，加盖慢煮；

10煮至土豆软烂；

11关火，取出培根和月桂叶，不要；

12取几块儿比较完整的土豆，放在汤碗底部；

13其余汤汁、土豆和洋葱用料理棒打成糊（没有手持料理棒，可以用料理机打碎）；

14上火，边搅拌边煮至汤汁粘稠；

15加入适量黑胡椒粉调味，尝尝味道，如果不够咸还可以加点儿盐；

16将浓汤浇在土豆块儿上，浇上一勺牛奶或奶油，撒上香葱碎即可。