芦笋浓汤

芦笋浓汤
主料
  • 芦笋 300g
辅料
  • 土豆 1个
  • 培根 2片
配料
  • 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 黄油 5g
  • 牛奶 1大勺
  • 鸡汤 2碗
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 简单
芦笋浓汤的做法步骤
  • 1芦笋洗净,切去根部比较老的部分;土豆去皮,切成薄片;

  • 2土豆和芦笋一起入蒸锅,上汽后蒸5、6分钟至熟;

  • 3蒸芦笋的时候准备煎培根;培根切丁;

  • 4小火慢慢煎炒,不用放油;

  • 5盛出备用;

  • 6将芦笋切下笋尖备用;

  • 7笋尖放进汤碗;

  • 8其余的芦笋和土豆一起放入料理机,加入鸡汤(或水),搅打成糊;(我用手持搅拌机,直接放锅里搅拌了)

  • 9加入黄油;

  • 10加入牛奶;

  • 11汤锅上火,大火烧开后转小火,不停搅拌,煮至汤汁浓稠;

  • 12加盐;

  • 13加胡椒调味儿;

  • 14倒入汤碗即可。

使用的厨具

蒸锅、煮锅

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