1准备食材：米饭、青虾、咸蛋黄等食材；

2青虾解冻，去虾壳虾线，洗净，放胡椒粉、生抽、油腌制。

3热锅，放少许油，倒入腌制好虾，生姜丝煸炒至虾变颜色；

4加入咸蛋黄，炒出咸鲜味，起锅；

5锅中放适量的油，倒入米饭爆炒；

6加入炒的虾仁、咸蛋黄，一起翻炒至米饭粒粒放分明，加入生抽，让米饭在锅中吧啦吧啦响；

7放香葱，炒均即可出锅。