1彩椒、黄瓜、火腿切小丁。

2大葱切碎。

3锅里烧油，放入葱花炒香。

4打入两个鸡蛋，搅碎。

5加入火腿丁，炒出香味。

6倒入菜丁，多翻炒几下，加盐炒匀。

7倒入米饭，翻炒均匀即可。

8出锅。