1锅中热油，先炒鸡蛋，把鸡蛋炒好后弄到锅的一边，放入胡萝卜炒软，（胡萝卜比较不容易熟，多炒一会。）再放入火腿丁和芹菜丁翻炒，加入适量盐调味。

2炒好蔬菜后，加入煮好的米饭，加入少许盐和生抽继续翻炒均匀。

3翻炒均匀后加入少许香油即可出锅。

4我这个米饭煮的比较软，喜欢吃炒出来一粒粒的那种米饭，就煮干一点，米饭炒出来就干干的，比较有嚼劲。