1虾仁去虾线切小段，加入少许料酒、白胡椒粉、一点点淀粉腌制一会。猪肉切丁。

2事先准备一些隔夜米饭。

3蒜苔切小丁。

4平底锅烧热加入植物油，下入肉丁煸炒至变色。

5下入生抽、老抽、料酒煸炒上色。

6下入腌制过的虾仁煸炒至虾仁变色。

7下入蒜苔煸炒几下。

8下入米饭、少许盐煸炒一会，至米饭散开粒粒分明即可。

9成品图