1米饭一小碗

2鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄打进米饭里，搅拌均匀使每个米粒都沾上蛋黄

3胡萝卜去皮切丁，黄瓜洗净切丁

4锅烧干放油放葱花炒香，放胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒，加点盐继续翻炒至菜稍软

5加米饭再加点盐，翻炒使米饭都散开，炒至稍干即可

6出锅