1新鲜虾仁，用盐，现磨黑胡椒，腌制10分钟。

2鸡蛋打散，用盐和胡椒调味，备用。

3蔬菜切丁，备用。

4平底锅热油，按顺序放入洋葱粒，蒜粒，腌好的虾仁，翻炒至虾仁表面泛红。

5拨到锅的一边，腾出空间炒鸡蛋。

6等鸡蛋快成形，倒入米饭。

7将米饭轻轻地炒散开。（喜欢酱油的可以倒入酱油调味）

8倒入剩下的蔬菜，翻炒均匀。用盐和胡椒调味。最后滴香油，出锅。