1准备食材
2鸡蛋倒点料酒、少许盐打散搅匀，蔬菜切碎，猪肉是事先卤好的瘦肉片，切末备用
3锅内放油倒入鸡蛋液，小火煎熟铲散，盛起待用
4锅里放少许油，放入肉末炒变色
5加入洋葱碎翻炒
6加入米饭，锅边慢慢加点清水稍煮，让饭更好炒散
7加入青菜碎、鸡蛋炒匀，加点生抽，食盐，胡椒粉适量炒入味，饭炒好了
8最后盛入碗中开动吧！
炒锅
1.鸡蛋加点料酒是为了去腥2.我用的肉片是事先卤好的，所以用时不用再加工，炒时也只稍炒便好3.因为炒鸡蛋和肉末时都有放油，所以后面就没再加油，个人觉得油已足够，如有嫌少的可另加
