1准备食材，鱼肉，虾仁，香肠，洋葱，西红柿，酸姜，葱花

2平底锅放油，炒香酸姜和葱花，酸姜是我自己腌制的，用四川泡菜的方法，风味独特

3下入香肠和洋葱，继续翻炒

4放鱼肉和虾仁，西红柿丁，西红柿要少放，否则容易出汤

5把配菜巴拉到一边，打入一枚鸡蛋，炒散

6放入剩米饭，与配菜混合在一起

7加鱼露，蚝油，生抽，玉米粒，继续翻炒

8炒匀后盛出即可！