1准备好所有材料，蒜切末，辣椒切碎，葱切小段，鸡蛋打匀，火腿肠切片或丁。

2锅内热油。

3热好油后，倒入蛋液小火煎制。

4煎至成型后铲出，用碗装好。

5再一次倒入油，热好后，倒入蒜末和辣椒末爆香，然后倒入切好的火腿肠炒至微微焦黄，更香。

6之后倒入过夜米饭和辣椒蒜末火腿肠一起翻炒，把米饭炒散，混合炒均匀。

7炒匀后，加入适量盐和味极鲜继续翻炒至颜色均匀。

8之后倒入葱花翻炒均匀。

9到最后一直是小火翻炒，中间根据感觉小火烘焙一下，米饭和各种佐料会更香～起锅前也是用小火烘一下再关火。

10好啦，香喷喷的蒜香蛋炒饭就起锅咯～

11我也是头一次加入辣椒末和蒜末，确实比单纯的蛋炒饭更香～大家可以试试～